Fructele congelate - o alternativă super sănătoasă pentru copilul meu

Există situații când nu aveam fructe proaspete la îndemână acasă pentru cei mici. Poate nu am ajuns la cumpărături, este sezonul între iarnă-primăvară, când nu au apărut încă fructe locale sau pur și simplu, nu avem acces la ele. Ce putem face? Să renunțăm la fructe ca și gustare și să oferim altceva?

Cu siguranță nu, haide să căutăm împreună în congelator. Mai știi afinele acelea culese vara trecută ce le-ai pus la congelat?

Deşi multe persoane se feresc de varianta congelată a fructelor, având impresia că au adaos de substanţe conservante sau coloranți, acestea rămân o opţiune sănătoasă şi nutritivă pe timpul sezonului mai rece, mai ales când nu avem la dispoziție fructe proaspete. Se găsesc în orice supermarket, ambalate sau la vrac, în special fructe de pădure (căpşuni, afine, coacăze, mure, zmeură sau vişine) dar și fructe exotice (mango, ananas etc.)

De ce sunt o variantă sănătoasă?

Fructele congelate sunt culese la maturitate, spălate printr-un proces industrial şi apoi supuse imediat procesului de îngheţare. Astfel, ele îngheaţă imediat la o temperatură de – 18 grade Celsius. Culoarea vie a acestor fructe nu se datorează coloranţilor şi aroma nu este atât de intensă datorită aromatizanţilor. Toate aceste proprietăţi se păstrează datorită congelării.

Acest proces de congelare este suficient pentru conservarea lor, nefiind nevoie de un adaos de substanţe conservante. În plus, se păstrează vitaminele şi mineralele în proporţii însemnate. de multe ori, fructele proaspete care le găsim pe rafturile supermarketurilor sunt aduse din diferite ţări îndepărtate. Ele sunt culese cu cel puţin o săptămână înainte de a ajunge în magazin, unde mai stau încă câteva zile şi mai durează cel puţin o zi, două până ajung să fie consumate. În tot acest timp o mare parte din vitamine se pierd. De exemplu, vitamina C se pierde în contactul cu lumina sau căldura.

Cum le consumăm?

Pentru a putea consuma acest fructe este nevoie să le decongelăm. Cel mai bine, înainte de a fi utilizate să fie lăsate o oră la temperatura camerei. Este important să nu dezgheţăm şi apoi îngheţăm iar de mai multe ori fructele, în acest fel îşi vor pierzându-şi proprietăţile.

Ca şi conţinut caloric, 100g fructe congelate furnizează între 26-37 calorii.

Idei de gustări cu fructe congelate

1. Struguri înghețați. Merită încercați, sunt ca mici bomboane de înghețată!
2. Iaurt simplu cu fructe de pădure congelate, puțină miere și nuci,
3. Smoothie din lapte cu fructe congelate (mango, ananas, banană etc.)
4. O înghețată cremoasă făcută la blender din banane congelate și căpșuni.
5. Baton de iaurt înghețat cu fructe deasupra.

Iulia Hădărean nutriționist-dietetician